< 식품 > 초콜릿에 대하여, 역사, 효능, 부작용

< 식품 > 초콜릿에 대하여, 역사, 효능, 부작용 _ 초콜릿이 우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지 알고 먹으면 더 좋을 거 같아요. 그래서 준비했습니다.   조금씩 챙겨 먹으면서 건강해져요

역사

초콜릿은 오랜 역사를 가진 음식 중 하나입니다. 초콜릿이 처음으로 발견된 것은 멕시코의 마야인과 아즈텍인들이었습니다.  그들은 카카오 콩을 사용하여 음료를 만들었으며, 이 음료는 첨가된 양념과 함께 매우 쓰고 신맛이 나는 음료였습니다.  16세기에 스페인인이 멕시코를 정복하면서 초콜릿은 유럽에 전해졌습니다. 처음에는 의학적인 목적으로 사용되었으며, 향기와 맛이 좋은 음료로 인기를 얻게 되었습니다. 그러나 초콜릿이 쉽게 소비할 수 있는 제품이 되기까지는 시간이 걸렸습니다. 

 

18세기에는 초콜릿이 유럽에서 인기 있는 음식 중 하나가 되었으나 초콜릿 제조 방법은 여전히 수작업으로 이루어졌습니다. 1828년, 네덜란드인 칙스와 스페인인 브리셔가 카카오를 가공하는 방법을 발명하면서 초콜릿의 대량 생산이 가능해졌습니다.  이로 인해 초콜릿은 더욱 저렴하게 생산되어 일반 대중들에게도 널리 소비되게 되었습니다.  20세기 초반에는 초콜릿 제조 공정이 더욱 개선되어 초콜릿의 질과 다양성이 증가했습니다.  20세기 후반에는 전 세계적으로 인기 있는 간식 중 하나가 되었습니다.  요즘에는 초콜릿의 종류가 다양해졌고, 다양한 맛과 크기의 초콜릿이 생산되어 다양한 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다.

효능

오랫동안 초콜릿은 맛있는 맛뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점으로 인해 가장 좋아하는 간식이었습니다. 카페인과 티라민과 같은 천연 스트레스 완화 물질이 포함되어 있어 뇌가 세로토닌과 엔도르핀을 방출하도록 자극하여 활력을 줄 수 있는 행복감과 즐거움을 선사합니다. 초콜릿에는 또한 혈관을 확장하고 혈압을 조절하며 동맥 경화와 같은 심장 질환을 예방할 수 있는 항산화제인 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 또한 초콜릿의 폴리페놀은 혈액 순환을 촉진하고 노폐물을 제거하여 혈액을 정화하며 혈액 내 산소 수치를 높여 뇌 기능을 향상하고 면역 체계를 강화합니다. 마지막으로 초콜릿의 코코아 폴리페놀은 치매 예방, 인지 기능 개선, 뇌 세포 손상으로부터 보호하는데 효과적입니다.

 

부작용

대부분의 사람들이 즐기는 간식 중 하나이지만, 너무 많이 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.  주성분인 카페인과 테오브로민 때문인데,  많은 양의 초콜릿을 섭취하면 중독 증상이 발생할 수 있으며  카페인 중독 증상은 두통, 심장 뛰는 속도 증가, 불안, 짜증 등이 나타날수 있습니다.  높은 지방 함유량으로 많은 양의 초콜릿을 섭취하면 소화 문제와 함께 복통, 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다.  초콜릿은 우유, 대두, 견과류 등 다양한 성분이 함유될 수 있습니다. 이러한 성분에 알레르기가 있는 사람들은 초콜릿을 섭취할 때 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.   높은 지방과 설탕 함유량으로 인해 칼로리 과다 섭취로 체중 증가로 비만에 주의해야 합니다.  고당과 산을 함유하고 있어 치아에 해로울 수 있지만, 다크 초콜릿에는 고당이 적어 치아 건강에는 덜 해로울 수 있습니다.  따라서, 적당한 양의 초콜릿을 즐기는 것이 좋으며 물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.